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合肥肉价近段时间虽然经历了一波下滑行情，但今年全国的肉价还将维持在高位。昨天，商务部原部长助理、研究员黄海在合肥演讲时表示，肉价回落到涨价前的水平基本没有可能。
昨天上午，合肥市科学家企业家讲坛第70讲开坛，商务部原部长助理、研究员黄海应邀作为主讲人，其演讲的主题是“我国商品市场形势与走势”。报告中，黄海预测，今年二季度全国肉价还会在高位波动，但涨幅会有所回落，其中猪、牛羊肉的供应会明显偏紧。从5月12～18日的统计数据来看，牛肉和羊肉的价格较年初分别上涨了12％和9.9％，与去年同期相比分别上涨了40％和39.6％，猪肉的价格较年初下降了0.1％，但与去年同期相比上涨了42.7％。
黄海认为，此次四川大地震对肉价的影响并不大。据了解，四川是我国第一产猪大省，其生猪产量占到全国总产量的10％左右，贸易量却占到省际间的1/3。不过此次地震主要集中在川北地带，而川西、川南等生猪主产区受影响不大。据农业部统计，地震造成了1000万头牲畜死亡，而生猪死亡只有80万头左右。如果震区后期防疫工作做好了，生猪的供应估计不会受到太大影响的。
黄海表示，造成肉价高居不下的主要原因主要是存栏量的大幅减少，去年流行的蓝耳病使得生猪减产，而且现在饲料价格大涨，农民觉得养猪风险较大，饲养的积极性不高。因此，从去年开始，国家连续出台政策鼓励农民养殖，比如为母猪上保险，免费为猪接种疫苗等，希望通过增加市场供应量来阻止肉价的过快增长。
黄海预测说，今年全国肉价还将在高位运行，不可能恢复到涨价前的水平，只是涨幅会趋缓。现在很多养殖户担心，一旦存栏量增加是否会又使肉价下跌而利益受损，黄海透露，目前国家开始对肉价实行保护，就如同粮食一样，如果市场供应过剩，国家就会以保护价大量收购来增加国家储备，同时要求各地都要建立专门的肉类储备中心，保证能连续7天充足供应当地市场。
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