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专家提示：在蔬菜生产上禁止使用高毒、高残留农药或具有三致(致癌、致畸、致突变)的农药如甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、久效磷、三氯杀螨醇、灭多威、杀虫脒、克螨特、2，4一D类化学物、植物生长调节剂、二苯醚类除草剂等。对症选用高效、低毒、低残留农药品种，如敌百虫、百菌清、多菌灵、粉锈宁、甲霜灵、啶虫脒等较为安全的农药。严格控制药液的浓度、用药量和施药次数。以上农药最多只可施用1次在作物上。准确掌握采收安全间隔期，用药至收获的间隔期应在10天以上，确保达到无公害蔬菜的标准。
据测定，叶菜含农药较多，如菠菜、小白菜、韭菜、花菜等；而番茄、辣椒、毛豆、葱等受农药污染略轻。根茎类蔬菜因长在土壤里，如萝卜、土豆、洋葱等含农药最少。外表光滑的水果农药污染较轻，芭乐、奇异果等外表不平或多细毛的果蔬易沾染农药。选择农药残留量较少的果蔬：农药施用频率低的果蔬——具特殊气味的大蒜、洋葱等；对病虫害抵抗力较强的果蔬——胡萝卜、芹菜、莴笋、茼蒿、生菜等；去皮食用的果蔬——冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯、香蕉、柑橘等。
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